bar Dolphy＠銀座

ある日の遅い夜のお話しです。最近ちょくちょく寄らせてもらっている銀座7丁目の「bar Dolphy」。
階段を降りて木の扉を開けて、さらに進んで暗い店内を覗いてみると、よかった席が空いてる。カウンター8席の一番奥のスペースに落ち着く。さっそくベリーニを頼みました。「Dolphy」の魅力の一つは、フルーツを使ったカクテルがとっても美味しいこと。食事の後だったので、ベリーニはデザートの役目も兼ねてます。4月に来た時いただいたのはマンゴーのベリーニだったけど、本日は正真正銘、白桃を使ったベリーニでした。完熟した桃を使っているからか、味わいはバタークリームの様なコクがあって、とっても美味しい！これまで私の中でのNO1ベリーニは、今は亡きタイユバン・ロブションで食前酒としていただいたものだったのだけど、その時のベリーニがフレッシュ＆濃厚だったのに比べると、Dolphyは熟熟＆濃厚なの。どっちもいいなぁ。
あっという間に飲み干してしまったので２杯目をオーダー。「果物を使ったさっぱり系」をお願いしました。出てきたのは「キウイを使ったダイキリ」。うんうん、爽快な気持ちにさせてくれる。キウイの種のプチプチ感もいい感じ。
いい気分になって、3杯目をオーダー。久しぶりにシングルモルトを飲みたくなったので、「スモーキーだけど、甘さやフルーティーさも感じさせてくれるもの」とお願いしたところ、「1969年蒸留-2005年瓶詰めの、35年物のピアレスコレクションのボウモア」を出してくれました。ボトルのエチケットに見覚えがあるから、きっと西麻布のエレバージュで飲んだことがあるのかな。スモーキーなピート香に樽からのカラメルっぽさやフルーティーさがバランス良く感じられ幸せな気分に。
あと、「Dolphy」の隠れた（？）魅力は、おつまみの形で甘いものが出てくるところ。しかもそれがイデミスギノの新作スイーツだったりするのです。びっくりでしょ？
そんな感じで、大人すぎず、子供過ぎずな雰囲気が気に入っています。
唯一困るのは、シガーが楽しめるバーなので、沢山の方が一度にシガーをくゆらしていると、洋服ににおいがついちゃうことかな。シガーの香りは好きなので、その場ではなんとも思わないんだけど、なかなかとれないんだなこれが。
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「bar Dolphy」　
　中央区銀座7-7-7 B1
　TEL: [phone]
　18:00〜27:00 日曜定休