かめびし醤油＆和三盆＠引田

香川のお土産にと連れてきてもらったのが、瀬戸内海に面した引田町（東かがわ市）にある「かめびし醤油」と、「三谷製糖（和三盆）」でした。ま、この日はこの後、そのまま南下して徳島ラーメンを食べに行ったので、道すがらということもあったんですけどね。
話を戻して、料理の基本となる醤油と砂糖。どちらも味にうるさい人にこそ使ってほしいお品です。
引田ＩＣで降りて旧道を進み小海川を渡ると、プチ城下町のような風景が目に入ってきました。そして車から降りると、ぷ〜んと芳ばしいお味噌のような香りが漂ってきました。かめびし醤油さんの建物は鮮やかな朱色（ベンガラ色と言うのだそうです）で、青い空にとっても似合っていました。引き寄せられるように蔵の中へ入って行くと、店内にはかつての醤油造りに使われていた道具が展示されていてとってもレトロな雰囲気でした。醤油の販売所では全ての製品の味を試すことが出来、名前を隠した他社のものとの利き醤油なんてのも出来ました。併設の茶屋では、定番のみたらし団子の他、しょうゆアイスなんてのがあって興味深々だったのだけど、時間が無くて素通りするのがちょっぴり悲しかったです。
次に訪れたのは、上質の和三盆を作る「三谷製糖」さん。「味がよければそれでいい」との考えから、つい最近まで看板さえなかったのだとか。看板が出来たとは言え、職人気質の雰囲気は今も伺える。
店内ではその和三盆とお茶で休憩が出来ます（無料です）。こんな上品な和三盆を食べたのは初めてじゃないかと、とっても感動しました。抹茶をまぶしたタイプは大人気で本日のお土産ベスト１となりました。私は料理用に和三盆糖も購入。何を作ろうかな〜。人気Blogランキングへ
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