livedoor2006年11月30日
グットドール＠銀座
日本酒クラスのアフター会で銀座のワインバー「グットドール」へ。
ちなみに、この日の日本酒クラスでテイスティングしたお酒はこちら。
1. 山吹極 純米大吟 ムロカ原酒 出羽３３ 16ＢＹ
2. いづみ橋 恵ちゃん赤 ムロカ生 精白80 16ＢＹ
3. 菊姫 申 山廃 １５ＢＹ
4. 妙の華 生酛 １６ＢＹ（仕込み11号）
5. 松下米５０ １６ＢＹ
6. 義侠 純米大吟 生原酒 １５ＢＹ（仕込み21号）
3の菊姫・申はワインセラーよりちょっと高めの温度帯で保存されているもの。
いい具合に熟成が進んでいて、辛口ながら旨みがのってます。
スモーキーでミルキーな香りはなんだかＭＬＦした白ワインのよう。
タテルヨシノのサーモン・ミキュイが食べたくなった！
5の喜久醉は、またしても当てられなかった。
訳わかんないけど包まれる優しさ・癒しを感じたら、青島・松下米です。
6の義侠はやっぱり旨いー。Volumyながら、骨格しっかり＆エレガント。
こういう女になりたいっす。
で、日本酒クラス2回目にして、ほどんどのメンツがアフター会に集合。
銀座の「グットドール」に移動です。
お店はスタッフが一新。
オネエ・キャラのマッキー、いいですよ。
一度、会いに来てみて☆
そして、今回の大発見はワインバーながら、デザートが美味しいこと♪
最後まで手抜き無しです。
さてさて、まずはフィリポナ・レゼルヴで乾杯〜。
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ちなみに、この日の日本酒クラスでテイスティングしたお酒はこちら。
1. 山吹極 純米大吟 ムロカ原酒 出羽３３ 16ＢＹ
2. いづみ橋 恵ちゃん赤 ムロカ生 精白80 16ＢＹ
3. 菊姫 申 山廃 １５ＢＹ
4. 妙の華 生酛 １６ＢＹ（仕込み11号）
5. 松下米５０ １６ＢＹ
6. 義侠 純米大吟 生原酒 １５ＢＹ（仕込み21号）
3の菊姫・申はワインセラーよりちょっと高めの温度帯で保存されているもの。
いい具合に熟成が進んでいて、辛口ながら旨みがのってます。
スモーキーでミルキーな香りはなんだかＭＬＦした白ワインのよう。
タテルヨシノのサーモン・ミキュイが食べたくなった！
5の喜久醉は、またしても当てられなかった。
訳わかんないけど包まれる優しさ・癒しを感じたら、青島・松下米です。
6の義侠はやっぱり旨いー。Volumyながら、骨格しっかり＆エレガント。
こういう女になりたいっす。
で、日本酒クラス2回目にして、ほどんどのメンツがアフター会に集合。
銀座の「グットドール」に移動です。
お店はスタッフが一新。
オネエ・キャラのマッキー、いいですよ。
一度、会いに来てみて☆
そして、今回の大発見はワインバーながら、デザートが美味しいこと♪
最後まで手抜き無しです。
さてさて、まずはフィリポナ・レゼルヴで乾杯〜。
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アミューズのキッシュと一緒にいただきます。
続いていただいたのは、牛肉コロッケ。
私以外は、みんな牡蠣三昧をすることになったので、
わが道を行かせていただきました。
牡蠣に合わせて、もう1本シャンパーニュ。
ピエール・モンキュイのノンドゼ。キリッと辛口。
えっと、これコロッケって言うんでしょうか。
中身は牛肉がぎっしり！
カルパッチョ、オニオングラタンスープをいただいて、
つづいてメイン。
まずカスレ。定番の美味しさ。
グルナッシュを合わせました。
仔イノシシのコンフィ。パリッと旨し。
上にのってるのは、マイクロトマト。ちっちゃ！
赤すぐりかと思った。
シラーと合わせました。
お待たせのデザート。
これこれ！ガトーショコラです。
レアタイプで、軽い口当たりだけど後引く美味しさです。
他のお客さんが食べてたクーラン・ショコラも気になって追加！
急かせたため、崩れて出てきたけど満足。
合わせたのは教科書通りながら、バニュルス。
最後は前日まで鹿児島でエンリコ・ベルナルドと一緒だった君嶋先生の
お土産、梅のオードヴィーby佐多宗二商店。
なんでもエンリコは、パリ「ル・サンク」のシェフ・ソムリエを引退し、
現在、南仏カシーに自分のレストランを建設中なのだとか。
この梅焼酎もお目見えするのかもね。
Wine Bar「Goutte d'or」
ワインバー グットドール
東京都中央区銀座4−3−5
銀座ハトリビル3F
TEL: 03-3564-7218
PM 5:30〜AM 3:30
日・第２月曜日 定休
続いていただいたのは、牛肉コロッケ。
私以外は、みんな牡蠣三昧をすることになったので、
わが道を行かせていただきました。
牡蠣に合わせて、もう1本シャンパーニュ。
ピエール・モンキュイのノンドゼ。キリッと辛口。
えっと、これコロッケって言うんでしょうか。
中身は牛肉がぎっしり！
カルパッチョ、オニオングラタンスープをいただいて、
つづいてメイン。
まずカスレ。定番の美味しさ。
グルナッシュを合わせました。
仔イノシシのコンフィ。パリッと旨し。
上にのってるのは、マイクロトマト。ちっちゃ！
赤すぐりかと思った。
シラーと合わせました。
お待たせのデザート。
これこれ！ガトーショコラです。
レアタイプで、軽い口当たりだけど後引く美味しさです。
他のお客さんが食べてたクーラン・ショコラも気になって追加！
急かせたため、崩れて出てきたけど満足。
合わせたのは教科書通りながら、バニュルス。
最後は前日まで鹿児島でエンリコ・ベルナルドと一緒だった君嶋先生の
お土産、梅のオードヴィーby佐多宗二商店。
なんでもエンリコは、パリ「ル・サンク」のシェフ・ソムリエを引退し、
現在、南仏カシーに自分のレストランを建設中なのだとか。
この梅焼酎もお目見えするのかもね。
Wine Bar「Goutte d'or」
ワインバー グットドール
東京都中央区銀座4−3−5
銀座ハトリビル3F
TEL: 03-3564-7218
PM 5:30〜AM 3:30
日・第２月曜日 定休
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この記事へのコメント
1. Posted by ラカーザ
2006年11月30日 08:26
日本酒もこの時期ぐっと美味しくなりますね。お料理も気がきいていていいな。
2. Posted by chiggy
2006年12月10日 22:43
日本酒は燗出来ますからね〜。
この時期の魅力たっぷりです♪
この時期の魅力たっぷりです♪
