アロニア・ド・タカザワ＠赤坂

こんなお店があるなんて知りませんでした。
「アロニア・ド・タカザワ」

ＥＮＪＯＹ ＹＯＵＲ ＩＭＡＧＩＮＡＴＩＯＮ



これは私が気に入った料理の一つ、
「砂浜の海老と蟹」です。
えっと、もちろん、これだけではありません。
蟹はこの後、やってきました。

本日いただいたお料理（2万円）のメニューです。
野菜
胡瓜の冷たいラビオリ
パウダードレッシング
トマトのキャビア
砂浜の海老と蟹
トウモロコシのムース
海の金太郎
ホロホロ鶏の炭火焼！？
お口直しの大根おろし
タカザワ特製【カマンベール】

場所は赤坂は山王下交差点からすぐ。
この道は最近よく通るのですが、見逃してました。
それもそのはず、
不定休＆1日二組までの完全予約制のお店です。

お店のＨＰを見ると、シェフご夫妻はスペイン、
特にバスクを中心に旅行をされていて、その時に訪れた
レストランの食べ歩き研修なるものが掲載されていました。

実は私、バスクにもう一度行きたい！と願いつつ早2年。
もしかしたらバスクに行かなくてもあの感動を味わえる？と
期待大で訪れたのでした。

そして、もうひとつのＳＵＰＲＩＳＥがこちら。
この日いただいたワインです。



最初のシャンパーニュこそ、ジャクソンとフランスものでしたが、
その後の、赤、白ワインともに国産ものです。

JACQUESSON RUT PERFECTION
津金　ボー・ペイサージュ　シャルドネ 2004年
那須ワイン　マスカットベリーA樽熟成　2005年

ワインリストの最初の泡のページをめくると、国産ワインが
ずらりとならんでいました。
こんなことなら、泡も小布施ワイナリーと国産にすべきだった？
国産ワインとお料理とのマリアージュは◎でした。
シェフですから食材には詳しいことと思いますが、ワイン、
しかも日本産のワインに詳しいだなんて、素敵じゃないですか♪

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