livedoor2007年08月23日
アロニア・ド・タカザワ＠赤坂
こんなお店があるなんて知りませんでした。
「アロニア・ド・タカザワ」
ＥＮＪＯＹ ＹＯＵＲ ＩＭＡＧＩＮＡＴＩＯＮ
これは私が気に入った料理の一つ、
「砂浜の海老と蟹」です。
えっと、もちろん、これだけではありません。
蟹はこの後、やってきました。
本日いただいたお料理（2万円）のメニューです。
野菜
胡瓜の冷たいラビオリ
パウダードレッシング
トマトのキャビア
砂浜の海老と蟹
トウモロコシのムース
海の金太郎
ホロホロ鶏の炭火焼！？
お口直しの大根おろし
タカザワ特製【カマンベール】
場所は赤坂は山王下交差点からすぐ。
この道は最近よく通るのですが、見逃してました。
それもそのはず、
不定休＆1日二組までの完全予約制のお店です。
お店のＨＰを見ると、シェフご夫妻はスペイン、
特にバスクを中心に旅行をされていて、その時に訪れた
レストランの食べ歩き研修なるものが掲載されていました。
実は私、バスクにもう一度行きたい！と願いつつ早2年。
もしかしたらバスクに行かなくてもあの感動を味わえる？と
期待大で訪れたのでした。
そして、もうひとつのＳＵＰＲＩＳＥがこちら。
この日いただいたワインです。
最初のシャンパーニュこそ、ジャクソンとフランスものでしたが、
その後の、赤、白ワインともに国産ものです。
JACQUESSON RUT PERFECTION
津金 ボー・ペイサージュ シャルドネ 2004年
那須ワイン マスカットベリーA樽熟成 2005年
ワインリストの最初の泡のページをめくると、国産ワインが
ずらりとならんでいました。
こんなことなら、泡も小布施ワイナリーと国産にすべきだった？
国産ワインとお料理とのマリアージュは◎でした。
シェフですから食材には詳しいことと思いますが、ワイン、
しかも日本産のワインに詳しいだなんて、素敵じゃないですか♪
つづく グルメblogランキングへ
「アロニア・ド・タカザワ」
ＥＮＪＯＹ ＹＯＵＲ ＩＭＡＧＩＮＡＴＩＯＮ
これは私が気に入った料理の一つ、
「砂浜の海老と蟹」です。
えっと、もちろん、これだけではありません。
蟹はこの後、やってきました。
本日いただいたお料理（2万円）のメニューです。
野菜
胡瓜の冷たいラビオリ
パウダードレッシング
トマトのキャビア
砂浜の海老と蟹
トウモロコシのムース
海の金太郎
ホロホロ鶏の炭火焼！？
お口直しの大根おろし
タカザワ特製【カマンベール】
場所は赤坂は山王下交差点からすぐ。
この道は最近よく通るのですが、見逃してました。
それもそのはず、
不定休＆1日二組までの完全予約制のお店です。
お店のＨＰを見ると、シェフご夫妻はスペイン、
特にバスクを中心に旅行をされていて、その時に訪れた
レストランの食べ歩き研修なるものが掲載されていました。
実は私、バスクにもう一度行きたい！と願いつつ早2年。
もしかしたらバスクに行かなくてもあの感動を味わえる？と
期待大で訪れたのでした。
そして、もうひとつのＳＵＰＲＩＳＥがこちら。
この日いただいたワインです。
最初のシャンパーニュこそ、ジャクソンとフランスものでしたが、
その後の、赤、白ワインともに国産ものです。
JACQUESSON RUT PERFECTION
津金 ボー・ペイサージュ シャルドネ 2004年
那須ワイン マスカットベリーA樽熟成 2005年
ワインリストの最初の泡のページをめくると、国産ワインが
ずらりとならんでいました。
こんなことなら、泡も小布施ワイナリーと国産にすべきだった？
国産ワインとお料理とのマリアージュは◎でした。
シェフですから食材には詳しいことと思いますが、ワイン、
しかも日本産のワインに詳しいだなんて、素敵じゃないですか♪
つづく グルメblogランキングへ
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1. アロニア ド タカザワ ARONIA DE TAKAZAWA（フレンチ）〔赤坂〕 [ ブログで情報収集!Blog-Headline/food ] 2007年09月04日 07:36
「アロニア ド タカザワ ARONIA DE TAKAZAWA（フレンチ）〔赤坂〕」に関連するブログ記事から興味深いものを選んでみました。ぜひ、読み...
2. くちこみブログ集（タウン）： アロニア ド タカザワ（フレンチ） by Good↑or Bad↓ [ くちこみブログ集（タウン）（投稿募集中）by Good↑or Bad↓ ] 2008年01月06日 18:00
「アロニア ド タカザワ：ARONIA DE TAKAZAWA（フレンチ）」に関するブログのくちこみ情報で、みんなの参考になりそうな記事を集めています。自薦による登録も受け付けているので、オリジナルくちこみ情報のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
この記事へのコメント
1. Posted by
ナショー
2007年08月24日 21:42
「砂浜の海老と蟹」、確かにそう見えますね☆
美味しそうだな〜。
いつもこちらのブログ見ては、
腹をグーグーなっております！
またステキなお店のレポート、
期待してます☆
2. Posted by chiggy
2007年08月25日 11:38
ナショーさん、こんにちは！
さらさらの砂浜にこんがり焼かれた海老が
いるんですよ。
思わず笑顔でした♪
ここに蟹エキスがつまったスープがそそがれます。
ぐるぐるまわせば砂浜はスパイスとして見事にその役割を果たし、ああ、幸せなスープの出来上がりです♪
さらさらの砂浜にこんがり焼かれた海老が
いるんですよ。
思わず笑顔でした♪
ここに蟹エキスがつまったスープがそそがれます。
ぐるぐるまわせば砂浜はスパイスとして見事にその役割を果たし、ああ、幸せなスープの出来上がりです♪
3. Posted by 獅子丸
2007年10月26日 14:37
とても素敵なお店ですね。私もこんなお店があるなんて知らなかった！
若手醸造家の国産ワインは本当に美味しいですよね。
よく行く中目黒のフレンチ「トロワピエロ」で頂いた小布施ワイナリーの日本酒にはビックリ！とても綺麗に造られていて流石です。ボーペイサージュのワインも感動ものですよね。
若手醸造家の国産ワインは本当に美味しいですよね。
よく行く中目黒のフレンチ「トロワピエロ」で頂いた小布施ワイナリーの日本酒にはビックリ！とても綺麗に造られていて流石です。ボーペイサージュのワインも感動ものですよね。
4. Posted by chiggy
2007年11月02日 00:18
＞獅子丸さん、
小布施の曽我さんも熱い醸造家ですよね！
中目黒の「トロワピエロ」、行ったことがありません。
これからジビエの美味しい季節だし、日本のワインと楽しんでみたいです♪
小布施の曽我さんも熱い醸造家ですよね！
中目黒の「トロワピエロ」、行ったことがありません。
これからジビエの美味しい季節だし、日本のワインと楽しんでみたいです♪
