2012-05-18T11:46:23Z   ** chiggyのTOKYOライフ **
]]> tag:blog.livedoor.jp,:chiggy chiggy livedoor Blog Copyright (c) 2012, chiggy 2012-04-17T12:32:04Z 2011-01-01T16:08:12+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:chiggy.51139141

2011年が皆様にとって豊かで楽しみに満ちた一年になりますように 初日の出を拝んで来ました 東京は快晴で清々しい朝となりました。 今年の初日の出のポイントは飛行機雲かな☆ 2011年は「金」の年なので、「金」に属するお寺にお参りするのがいいとのことで...

初日の出を拝んで来ました
東京は快晴で清々しい朝となりました。
今年の初日の出のポイントは飛行機雲かな☆




2011年は「金」の年なので、「金」に属するお寺にお参りするのがいいとのことで、
早速、増上寺にも行ってきましたよ～
あとはこのまま早起きが板についてくれれば言うことなし



　]]> chiggy 2010-12-30T20:07:17Z 2010-12-25T04:54:36+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:chiggy.51138585

今年のクリスマスもネイルアートを楽しませてもらいました☆ 第一弾がこちら～ ピンクのベースにひいらぎのアート きらきら＆かわいくってとってもお気に入りでした そして第二弾～ サンタがトナカイのそりにのって夜空を駆け巡る夢のあるアートでした 親指...

第一弾がこちら～


ピンクのベースにひいらぎのアート
きらきら＆かわいくってとってもお気に入りでした

そして第二弾～


サンタがトナカイのそりにのって夜空を駆け巡る夢のあるアートでした

親指のあっぷ☆



どちらも草野先生の作品です。

草野順子アートスタジオ
ご予約・お問合せ
電話　：03-3797-7806
FAX　 ：03-3797-7807
営業　：10:00-21:00（最終受付 20:00）
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住所　：東京都港区南青山5-9-12　アイサワビル 801]]> chiggy 2010-10-31T17:53:25Z 2010-09-05T21:59:12+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:chiggy.51090177

ネイルアートをまとめながら今年の夏を振り返ってみました 左上は、W杯で盛り上がっていたころのもの ロイヤルブルーをいれてもらってのお任せアートです 右上はハイビスカス。 黒地のフレンチの中にお花があります そして金魚 水苔もあって涼しげなアートです 下は夏の...

左上は、W杯で盛り上がっていたころのもの
ロイヤルブルーをいれてもらってのお任せアートです

右上はハイビスカス。
黒地のフレンチの中にお花があります

そして金魚
水苔もあって涼しげなアートです

下は夏のお花の代表の向日葵と朝顔です







夏は足のアートも見せれるのでより力が入っちゃいます




6月初旬の紫陽花から始まりました

黒枠のお花はきりっとひきしまっていて夏ならでは
今年はビーサンでいっぱい出かけたなあ。。

向日葵のバックはネービー・ブルー
毎年している向日葵だけどその年その年で
印象がちがうんですよね。

ハイビスカスはどこか沖縄っぽい印象です


私のネイルアートはすべて草野順子先生によるものです
みなさんはどのアートが好きですか？
先生の作品はこちらでも楽しめます
草野順子アートスタジオHP/ネイルギャラリー

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草野順子先生プロデュースのマルチオイルが新宿伊勢丹や
銀座ソニプラなどでも購入可能となりました

そして、じゃじゃん。
新製品のグレープシードオイルです。

マルチオイルは万能なのだけど、人によっては保温効果が
高すぎて、より軽いタイプのオイルがあればとの要望もあって
製品化されたそうです。

グレープシードオイルは、色素沈着に対してより効果があるそうで、
そばかすやデリケートゾーンの黒ずみの改善も期待できるとのこと。
私もさっそく使ってます～

グレープシードオイルは、現在、新宿伊勢丹とアートスタジオのみで購入可能です。]]> chiggy 2010-07-14T05:47:23Z 2010-07-12T01:30:05+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:chiggy.51065427

今年もクラッティーニの「冷たい桃のスパゲッティーニ」が始まっていました～。 この季節にはずせない冷製パスタです。 このパスタは前菜扱いなので、真っ先に食べれるのも嬉しいです。 桃パスタでとりあえずのお腹が満たされて、次の料理にいけるってもんです。 白桃は一...

イタリアン

今年もクラッティーニの「冷たい桃のスパゲッティーニ」が始まっていました～。
この季節にはずせない冷製パスタです。

このパスタは前菜扱いなので、真っ先に食べれるのも嬉しいです。
桃パスタでとりあえずのお腹が満たされて、次の料理にいけるってもんです。
白桃は一人前にまるまる一個使われているのだそう。
いつも友達とシェアして程良い量をいただいているのですが、
いつか一人前をがっつり食べてもみたいです。





前菜からもう一品。。なんだけど、魚の名前失念。
ガスパチョのスープに下にはアボカド。
セルバチコのゴマ風味もいいんですよね。

パスタその１は、稚鮎と宮崎牛！
倉谷さんお得意の唐辛子のきいたパスタに仕上がっています。
パスタその２は、クアトロ・フォルマッジョのペンネ

メインは鳴門の村さんのすずきです♪

ドルチェは宮崎マンゴー。
ココナッツミルクのスープに浮いていました。
大好きなカッサータもいただいてしまった♪

お知らせ
来週、海の日にクラッティーニにて丸の内焼酎フェスティバルが開かれます。
以下の堂々たる蔵元のお酒＆クラッティーニのお料理が楽しめます♪

「焼酎・夏フェス（丸の内前割55ロック焼酎フェスティバル）」
日時:7月19日17時～（祝日・海の日）
場所：丸の内グットドール・クラッティーニ
会費:7000円（オリジナルTシャツ・ドリンク・フード込み）
（オールスタンディング）
参加蔵元、西酒造、佐多酒造、富田酒造、小牧酒造、常徳屋酒造、菊姫酒造

焼酎を5対5に前割りして、それをロックで飲む！
そのロックだけではなく、ロックも聞けるようです。
詳しくは、横浜君嶋屋のホームページへ

]]> chiggy 2010-07-07T08:33:19Z 2010-07-07T14:04:32+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:chiggy.51062970

こんにちはー。 最近、ブログの更新がしぶっているのですが、 近況はTwitterでつぶやいています。 TwitterのIDは chiggy_jpです。 私のつぶやきがきになりましたら、 フォローしてやってくださいませ♪

日々雑記
最近、ブログの更新がしぶっているのですが、
近況はTwitterでつぶやいています。

TwitterのIDは chiggy_jpです。
私のつぶやきがきになりましたら、
フォローしてやってくださいませ♪



]]> chiggy 2012-04-17T12:32:05Z 2009-10-29T23:39:04+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:chiggy.50934378

エマニュエルがやってきた！ 皆さんは「エマニュエルの贈り物」という映画を知っていますか？ 舞台は西アフリカのガーナ。 西アフリカのガーナではポリワクチンの不足などで多くの子供が 障害を持って生まれ、その数は人口の10％、200万人にのぼるのだとか。 主人公のエ...

ネイル・美容



皆さんは「エマニュエルの贈り物」という映画を知っていますか？
舞台は西アフリカのガーナ。

西アフリカのガーナではポリワクチンの不足などで多くの子供が
障害を持って生まれ、その数は人口の10％、200万人にのぼるのだとか。
主人公のエマニュエルはその一人で右足に障害をもって生まれました。
社会的地位を与えられず過酷な運命をたどるしかなかったガーナの障害者。
だけどエマニュエルは違ったのです。
母親の愛に支えられて不屈の努力を重ねていきます。
右足の障害というハンディキャップを克服し、自転車でガーナ全土を単独走破、
その後、彼は義足を得てトライアスロンに挑戦するに至ります。
障害者スポーツを通して母国ガーナの障害者福祉を変えていきます。
その活動を2年間にわたって追い続けたドキュメンタリー映画です。

今回、主人公のエマニュエルを招聘してのチャリティ上映会が各地で開催されます。
ご興味ある人は、この機会に是非！

「信念を持ち続け努力すれば誰にでも世の中は変えられる！」

http://www.kusanojunko.com/charity/movie.html




]]> chiggy 2011-07-02T06:35:17Z 2009-05-14T00:04:21+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:chiggy.50804646

久しぶりの麻布十番taachi HPできちゃってるし-> taachi カウンター広くなっちゃってるし ワインのvarietyが増えてるし でも流れる空気やオーナーの村松さんはいつもの感じでなんだか落ち着く。。 やっぱりのオリオン・ビールでスタート そのあと、おまかせ泡盛 泡盛にあわ...

和 HPできちゃってるし-> taachi
カウンター広くなっちゃってるし
ワインのvarietyが増えてるし

でも流れる空気やオーナーの村松さんはいつもの感じでなんだか落ち着く。。
やっぱりのオリオン・ビールでスタート
そのあと、おまかせ泡盛
泡盛にあわせて目の前にあったサーターアンダギーをどうしても食べたくてリクエスト
その後はグラスワインをいただいたて、また泡盛にもどったりしました。



体のこと考えて出してくれたのはもずく。
沖縄のもずくは噛み応えあります。軽い胡麻酢和えで美味。



ラフテーと、ラフテーを包むようのおまんじゅう。
おまんじゅうは手作りでこれだけでも美味。



〆にいただいたソーキソバの麺は手打ち。
元来は細麺好みなのですが、手打ちのこの麺は合格～。



デザートにいただいたパッションフルーツ。
ワインセラーの中で高そうなワインとともに熟成されてたもの。
おうちでもこれやってみたし！

久しぶりのtaachiは、魅力的なメニューが増えていて、
これから足繁く通ってしまいそうです。

taachi（ターチ）
東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル3F
Tel. 03-5772-7290 / Fax. 03-5772-7296
営業時間 18:00 ～ 翌 3:00（日祝定休）]]> chiggy 2011-07-02T06:35:16Z 2009-05-01T00:48:38+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:chiggy.50800655

西麻布のLa GrappeにてDinner。 おおお！とうなってしまったお皿がこちら。 前菜なんですが、お野菜一つ一つの美味しいこと！ 山菜は外はしゃきしゃき、中はねばっとしていて、 本当はこういう食感だったのかとしみじみと かみしめながらいただきました。 ほくほくのそらま...

フレンチ

西麻布のLa GrappeにてDinner。
おおお！とうなってしまったお皿がこちら。
前菜なんですが、お野菜一つ一つの美味しいこと！
山菜は外はしゃきしゃき、中はねばっとしていて、
本当はこういう食感だったのかとしみじみと
かみしめながらいただきました。
ほくほくのそらまめも当たり前に美味しく、
普段は苦手なアサリもへっちゃらで、その弾力ある食感が
しゃきしゃきのお野菜とバランスがとってもよかったです。
食材一つ一つの下処理がしっかりしてるからこその感動でした。
こういうお料理から加藤シェフのポリシーが見える気がします。



そして、La Grappeといったらこのブータンノワール。
いつもアミューズのこのサイズしかいただいておらず、
次回はブータンノワールだけをお腹いっぱい食べに来ようと
誓うものの今回も果たせませんでした。
このなめらかさがなんとも言えないんです。
ブータンノワールがのっかっているスプーンの底には
りんごのピューレが隠れてて、一緒に食べるとほんと幸せになります♪
もちろん最初は泡！Pierre Monchit 1999と合わせました。



前述の前菜に続くお料理は、かえるちゃん。
季節もののモリーユ茸とたけのこと一緒に。
合わせたのが赤ワインのピノ(Kistler/Kistler06)で、
モリーユ茸のソースがベストなマリアージュでした。
赤ワインに合うかえる料理を食べたのは初めてでした。
このお料理にも惚れました。



メインはアイスランド産の仔羊。
くさみのない脂身がたっぷりで好みのお肉でした。
そして驚きだったのは添えのふきのとうのニョッキ。
憎らしいくらいのほろあま苦さ感がなんともいえませんでした。
フレンチなのに日本人でよかったなーとしみじみしちゃいました。
合わせたワインは Gargiulo/575OVX CS05
このワインにも実は驚かされました。
カリフォルニアの熟れた果実感やエスプレッソのような甘い香りがあるのに、
焦がしたしし唐のような緑を感じさせてくれるんです。
いったいどうやって造ってるんだろうと驚きのワインでした。



デザートはフォンダンショコラにバニラアイスクリーム。
実はフォンダンショコラにもGargiulo CSをたらしていただいちゃいました。
もう少しアルコールが飲みたくてカルヴァドスを追加。
またもやアイスクリームにたらしていただいちゃったりしました。

満足な夜でした。
ごちそうさまでしたー。
けど次は絶対、お腹いっぱいブータンノワールを食べにこないと！
あ、ネットでも買えるようなので、こっそりお家でたべちゃおっかな。

La Grappe
港区西麻布1-11-1　
ドリーム小野塚1F
TEL: 03-3402-2029
営業時間　 12：00～14：00 (LO）、18：00～22：00（LO）
定休日　 月曜日（月1、火曜不定休の場合あり）

]]> chiggy 2009-04-27T14:31:05Z 2009-04-27T23:23:32+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:chiggy.50799744

麻布十番に気になるイタリアンがオープンします。 「ピアット・スズキ」でセコンドをつとめていた おでぶの岡本シェフが一人立ちします。 お店の名前は「トラットリア・ケ・パッキア」。 「ピアット・スズキ」の2号店となります。 「空中の路面店」をコンセプトに、開...

イタリアン 「ピアット・スズキ」でセコンドをつとめていた
おでぶの岡本シェフが一人立ちします。
お店の名前は「トラットリア・ケ・パッキア」。
「ピアット・スズキ」の2号店となります。

「空中の路面店」をコンセプトに、開放的な雰囲気のなかで、
にぎやかにたくさんたべていただきたいというおもいから、
「トラットリア・ケ・パッキア」と名づけました。
（開店のお知らせ案内より）とのことです。

Che Pacchia!

楽しい笑い声や、ほろ酔いでいい感じに盛り上がってる光景が浮かぶネーミングですね。

近いうちにぜひ行かないと～♪
本日4月27日から通常営業開始です。

「TRATTORIA CHE PACCHIA」
港区麻布十番2-5-1 マニヴィアビル4F
TEL: 03-6438-1185
Closed: Sunday]]> chiggy 2011-07-02T06:35:15Z 2009-04-24T00:11:13+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:chiggy.50798579

今年はさくらのネイルアートができなかったのだ(>_ 先日、ホンとに久しぶりに草野先生のところにいってきました。 今のネイルはこんなかんじ。 そろそろあったかくなってきたから足も忘れずにね♪ そして先生の活動がこんなとこにも！ 四万十野菜BOX 発...

ネイル・美容 _<)
2月にチューリップにして次は！って思ってから延々、先生のところにいけず。。



先日、ホンとに久しぶりに草野先生のところにいってきました。
今のネイルはこんなかんじ。
そろそろあったかくなってきたから足も忘れずにね♪





そして先生の活動がこんなとこにも！

四万十野菜BOX
発売記念!草野順子アートラベル♪
発売記念BOXは世界的に注目されるネイルアーティスト、草野順子さんによるアートラベルを採用。また売り上げの一部をNPO法人『恵まれない子供達に学校をつくる会』ラオスに学校を建てる基金に寄付させて頂きます。

2007年3月から展開していたローソンでの草野先生デザインアクセの販売にてもしっかりラオスでの小学校建設につながりましたし、これからも草野先生の活動からは目が離せないですね。

草野順子ネイルサロン
東京都港区南青山5-9-12
アイサワビル 801
営業時間:10:00-21:00
【最終受付20:00】
定休日:毎週水曜日]]> chiggy 2011-07-02T06:35:07Z 2009-04-14T22:30:16+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:chiggy.50795226

幻の料理人、松本庄平さんがおでんやさんを開いた！ そう聞いたのはかれこれ半年ほど前。 是非行きたいと思いつつそのチャンスに恵まれませんでしたが、 やっと訪れることができました(^^) 松本さんは創業寛政3年（1791年）松本酒造（京都伏見）の 蔵限定ブレンド「...

和

幻の料理人、松本庄平さんがおでんやさんを開いた！
そう聞いたのはかれこれ半年ほど前。
是非行きたいと思いつつそのチャンスに恵まれませんでしたが、
やっと訪れることができました(^^)
松本さんは創業寛政3年（1791年）松本酒造（京都伏見）の
蔵限定ブレンド「澤屋まつもと」のプロデュューサー兼宣伝部長。
料理の腕前もプロ級で、出張料理人として活躍されており、
各界の有名人に愛されているのは有名な話です。
そんな松本さんがお店を持った！
食べたい！と思ったらお店に行けば松本さんのお料理が食べれるのです。
なんたる幸せ♪
さあ、松本さんのお店にLet's GO!

場所は横浜の希望が丘。
横浜から相鉄線の海老名方面行き急行に乗って2駅めです。
駅からは北口を出て、坂を上って厚木街道に出たら右へ、
裏の道に入ったらすぐ右手に松本さんのお店がありました。
お店の中に松本さんの姿を確認してドアを開けました。

お店の名前は「澤屋まつもと 酒道場」。
今日は道場見学の気持ちで参りました。
松本さん、お手柔らかによろしくお願いします（*^_^*）



まずは八寸。お酒に合う肴がそろいます。
真ん中の黄身の粕漬け、べっこうたまごが大ヒット。
これだけでお酒二合いけたりして^^;
お酒は最初から澤屋まつもとの純米をいただきました。




ウェルカムスープです。
一口飲めば、ああ来てよかった～と思うはずです。




おでん懐石の始まりです。
まずは大根から。
懐石なので、おでん種はひとつひとつ出されます。
客のペースに合わせて次の種の用意をしてくれます。
ホタテは半生の状態です。
春を感じさせてくれる土筆も出ました！




巾着はもっちゃれーら♪
お餅の中にモッツァレラチーズが隠し味で入っています。
持っちゃれーらははまってしまって、最後にリピートしちゃいました。
シンプルな具材もこだわっています。
ちくわは、つなぎに小麦粉や卵を使っておらず、歯ざわりに味が違います。
よく煮込まれたエリンギもいただきました。これも絶品でした。




定番の品と季節の品がバランスよくでてきます。
おでんでも季節が感じられるのですね。
おいもの後はまつもと風温泉玉子。

撮り忘れてしまったのですが、クジラのさえずりや牛筋、
牡蠣にすっぽんぽんにまで煮込んだ蛸もいただきました。
ボリューム満点の種も満載です。
そういうものばかり写真を撮り忘れてしまってるんですよね。
好奇心が先にたって、考えるより先にぱくついてしまったんでしょうね～。






まつもと純米を冷やから燗にかえてさらに楽しみます。
山菜はわさび菜。これまた春の味覚です。
写真にはないですが、おでんの定番、こんにゃくもいただきました。
そして。。うーん。。そろそろおなかがいっぱいになってきました～。
私としたことがぁぁぁ。。。ここまでかぁ。。。






だし巻き玉子はどーんと一人一本。
この出し巻き玉子、なんと出し汁と卵が1:1なのだとか。
こんな配分の卵液を松本さんはいとも簡単に巻いてしまうのです。
そして「またきてや～スープ」で懐石は〆られます。

本来ならばこの後に、たんぽぽラーメンが続くのですが、
（映画「たんぽぽ」のラーメンの師匠のモデルは松本さんです）
お腹の具合と時間を考えて次回のお楽しみにすることにしました。
これまたお手製の鯖の棒寿司をいただいて満足、満足。

今日の反省会
1.次回来る際は、必ずお腹をすんごい空かせて参ります。
最後のたんぽぽラーメンまで余裕で辿りつかねば！
2.ここは澤屋まつもと酒道場。喰いっぷりに飲みっぷり、そして
お店でのマナーをJudgeされて有段者になることが出来ます。
最後までたどり着けなかったへたれな私には遠い話ですが、
あきらめずにがんばりまっす♪

　　　「まつもとの
　　　　　　でんよし
　　　　　　　　酒よし
　　　　　　　　　　咄よし」

「澤屋まつもと　酒道場」
横浜市旭区東希望ヶ丘97-17
月～土曜 18:00 - 21:00
定休日: 日祭日
TEL: 090-9973-9783
（席数、及び、おでん種に限りがあるので予約がベストです！）





伊丹十三DVDコレクション タンポポ コレクターズセット (初回限定生産)
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]]> chiggy 2011-07-02T06:35:06Z 2009-02-14T01:00:57+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:chiggy.50775224

あー、やってしまったききまつがい。。 「ホームランだから、ホームラン」 ｛へ？ホームランってラーメン屋さん？ そんなの浜藤の下にあるの・・・？｝ 「はーい、わかりました。行きまーす（どことはリピートしない）」 で着いてみたら、なるほど、「HONMURA A...

和
「ホームランだから、ホームラン」

｛へ？ホームランってラーメン屋さん？
そんなの浜藤の下にあるの・・・？｝

「はーい、わかりました。行きまーす（どことはリピートしない）」

で着いてみたら、なるほど、「HONMURA AN (ほんむらあん)」でした。

ってわけで、六本木のお蕎麦やさんに行ってきました。

まずは乾杯～。ゴッセです。
そして、おすすめにしたがいつまみをいろいろと。。
板わさ、玉子厚焼き、鳥わさ、イカの粕漬け、
牡蠣の磯部揚げ、牡蠣のカレー揚げ、鴨ロース etc.

シャンパーニュの後は、日本酒へ。
飛露喜の燗に枡酒（剣菱）などなど。



〆はもちろん、お蕎麦！
おすすめを無視して天せいろを注文。
大きい車海老の天麩羅にほくほくなりました～。
すでに酔っ払いだったのか後半の蕎麦の写真はぼけぼけです。。



こちらは常連さんおすすめの鴨南ばんそば。
あー、やっぱりおいしそう！
今度来たら、絶対、鴨南頼みます！
名物（？）の生うにそばもあります。



お蕎麦屋さんだけどテーブルナプキンあります。
メニューは英語付です。
お店の雰囲気、客層ともに品のよい空気が流れていました。

グルメblogランキングへ

「HONMURA AN TOKYO」
住所: 港区六本木7-14-18
TEL: 03-5772-6657
平日: 12:00～15:00(L.O) / 17:30～22:00(L.O)
土日/休日: 12:00～21:30(L.O)
定休日: 月曜及び、第1・第3火曜日


本むら庵直伝 そば打ち入門 (実用BEST BOOKS)
著者：小張 勝彦
販売元：日本文芸社
発売日：2007-10
クチコミを見る
]]> chiggy 2011-07-02T06:35:03Z 2009-02-11T06:38:12+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:chiggy.50774000

おはようございます、chiggyです。 今年もよろしくお願いします！ 先月ランチに伺った銀座のタテルヨシノです。 場所は銀座駅と東銀座駅の真ん中あたりにあるPIAS GINZAビルの12階です。 1階が工事中だったのはちょっと減点かな～。 12階でエレベーターを降りると受付に若林...

フレンチ 今年もよろしくお願いします！

先月ランチに伺った銀座のタテルヨシノです。
場所は銀座駅と東銀座駅の真ん中あたりにあるPIAS GINZAビルの12階です。
1階が工事中だったのはちょっと減点かな～。
12階でエレベーターを降りると受付に若林さんを発見。
案内されたダイニングフロアは天井も高く(7mあるそうです）明るくて、気持ちいいです。
窓も大きく12階からの眺めは高すぎず低すぎずで、銀座中心部の雑居ビルや
汐留の高層ビルとの距離も十分にあるので、広く見渡すことが出来ます。

ミシュラン効果もあるのか、早い時間からほぼ満席の状態でした。

さーて、まずはどのシャンパーニュを飲もうかな。




若林さんのおすすめに従い
「Vouette et Sorbee FIDELE Extra-Brut」
ワインリストをみて、まだ飲んだことのないのはどれかな
なんて探してる私たちってばればれですよね。



ヴェット・エ・ソルベの造り手さんは、わかりやすく言えば
超有名になったジャック・セロスのセロス氏のもとで
シャンパーニュ造りを学んだベルトラン・ゴトロさん。
フィデルはピノ・ノワール100%
Extra-Brutでドライなのですが、ブラン・ド・ノワール＋酸化の
ニュアンスがあるので、コクがありつつさらっとしていて不思議。
これは料理が欲しくなるワインですね。

さてお料理はどうしましょう。
おすすめとわがままを合わせたらこんなのになりました～。



アミューズはまずは半熟卵、そして、白子のクリスティヤント。
定番と季節ものが出てきました。
半熟卵はめちゃうまだったのだけど、
スプーンで必死にすくったらパリンって。。
やや固だったんです、、はずかし。。



前菜はおすすめの、
「ジビエのパテ・アン・クルート　ステラマリス」
冬のスペシャリテで、キジ、フォアグラ、鹿のパイ包み焼きです。
満足の一品です♪

合わせたワインは
「STICH L1998 Vin de Table / G. Schueller」
ジェラール・シュレールのSTICHはリースリング100%で、
糖度が高すぎてVdT扱いにされてしまったワインなのだそう。
糖度が高いといってもいいころ具合のふくよかさを生んでいて、
実は辛口なので、白子のクリスティヤントにも、ジビエのパテにも
ベストマッチでした。あっぱれ！



「手長エビと蕪のラヴィオル見立て」
How cute!
あまりにかわいくて微笑んじゃいました。
タテルヨシノでカルトを頼むと、くらっシックでどっしりとした料理に
なるのですが、コースになるとこういう遊びがはいるのが楽しいです。



メイン「テット ドゥ コション ソーストルテュ」
あ、すみません、がっつりしちゃって、すでに一口食べた後のショットです。
こうやってスペシャリテがメインディッシュに入っているのは嬉しいですね。
しかも軽めの分量なので、タテルを知りたい人にはいいと思います。
これで自身がついたらカルトにＧｏ！です。

友達は裏メニューのソーストルテュ クジラバージョンをいただきましたよ。



メニューをみながらオーダーするときに、是非、いろいろとお店の方と
話合ってみるといいと思いますよ。
可能な限りこちらの意見はきいてもらえるはずです。

メインに合わせたワインは、
「TSUGANE la montagne 2005 / Beau Paysage」
八ヶ岳の高地で造られている日本のワインです。
メルロー100%のワインの名前は"la montagne"=山
ワインだけでもくいくい飲めちゃう心地よさなんですが、
料理とあわせるとまた違った美味しさが楽しめました。
ちなみに、岡本さんは "la montagne"=山 のほかに
"le vent"=風（CS & Merlot)
"la bois"=林 (CF)
"la feu"=火 (Merlot, CF, CS, PV)
なんて名前のワインも造ってます。

デセールです。
アヴァン・デセールにレギューム
グラン・デセールはフォンダン・ショコラです。





フォンダン・ショコラというとフォークを入れると、
とろりーんとショコラが流れ出るイメージですが、あれ、こちらのは？
あんまり説明してもなんなので、あとは食べてからのお楽しみってことで。

食後はコーヒーと小菓子をいただきました。
満足のランチでした。



スタッフのサービスについては、フロアに沢山いるわりに、
パンやお水がなくなっても気づいてくれなかったりとかはありました。
あと、この日は席が半円型のソファーの席だったのですが、
中に座ってる友達への料理のサーブや、カトラリーを配置する時に
橋に座ってる私にかなり接近で、スマートなサービスとはいえなかったです。
明るいフロアはよかったんだけど、時間帯や太陽の強さによっては
直射日光が直撃の可能性もあります。
私は太陽大好きなので平気ですけどね。

これでタテルヨシノは東京では芝、汐留、銀座の３店となりました。
銀座のメニューを見ると、芝で食べたことのあるスペシャリテが
いくつか載っているのだけど、アレンジが違うとのことで、食べ比べて
みるのも楽しそうです。

住所: 東京都中央区銀座4-8-10　PIAS GINZA12F
電話番号: 03-3563-1511
営業時間:
昼 11:30 ～ 14:00（14:00）
夜 18:00 ～ 21:00（21:00）

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]]> chiggy 2011-07-02T06:35:01Z 2008-09-23T21:10:42+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:chiggy.50713326

久しぶりの西麻布「レ・ビノム」。 店内は満席で、みんな楽しそうにもりあがってます。 この日のお料理は4,800円～のおまかせコースから。 こんなものをいただきました。 わいわいやってて、写真かなり撮り忘れてます。。すみません。 撮っ...

フレンチ

久しぶりの西麻布「レ・ビノム」。
店内は満席で、みんな楽しそうにもりあがってます。

この日のお料理は4,800円～のおまかせコースから。
こんなものをいただきました。











わいわいやってて、写真かなり撮り忘れてます。。すみません。
撮ったのは自分のお気に入りばかりでした(笑)
「イベリコ豚とフォアグラのつくね」と山芋の炭火焼は定番メニュー。
ここに来たらかかせません。
松茸と鱧のフリットもおいしかったです♪
ワインは4,400円（均一）セレクションからソムリエ君に色々と選んでもらいました。
ヴィンテージものがお好みの方は、別ワインリストもありますよ。
どちらのシチュエーションにも対応化のお店です。

そして、知らなかったのですが、
おでんとワインのコラボ「びのむ」なるお店があるんだとか。
メニューは8,400円のコースのみらしいのですが、
シャンパーニュ＆おでんとか、良さそう！
機会があったら「びのむ」にも行って見たいなあ。

Le Vinum（レ・ビノム）
English Page
東京都港区西麻布4-5-8 1F
TEL&FAX: 03-5466-8607
Tues-Fri 18:00 - 25:30 (last order)
Sat -Sun 17:30 - 23:30 (last order)
Closed on Monday]]> chiggy 2011-07-02T06:35:00Z 2008-09-14T23:41:24+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:chiggy.50709263

友達のfarewellで、シュマンにてdinner。 まずは泡をいただいてっと。 コースにもひかれたんだけど、 せっかくだからアラカルトから選んでみました。 泡が早速なくなってグラスワインから、ミュスカデ。 グラスワインは白3種類、赤2種類ありました。 Amuse-gueules...

フレンチ まずは泡をいただいてっと。
コースにもひかれたんだけど、
せっかくだからアラカルトから選んでみました。

泡が早速なくなってグラスワインから、ミュスカデ。
グラスワインは白3種類、赤2種類ありました。

Amuse-gueulesにつづいて、



前菜は、「バスク風鰻のファルシー　シェリービネガーの香り」
(ANGUILLLE farcie basquaise parfum de vinaigre de xeres)

外側はチョリソです。
ソースも赤いしとワインはグラスでメドックの赤をいただいたんですが、
うーん、ほろっと上品な鰻とはいまいち合わなかった。
ボクスレーのエデルツヴィッカーにしとけばよかった。。


メイン



「豚足、鴨フォアグラ、トリュフのクロケット サラダ添え」
(Croquette de PIED de COCHON ,foie-gras de canard et de truffes avec salade)
別料金だけどトリュフもプラスしました。
目の前でスライスしてくれます。
んー、いい香り
で、合わせたワインはボクスレーのエデルツヴィッカー。
たまたま今日は白なワインの気分だったのかな。満足です


デザート
「枝豆とホワイトチョコレートムースのポーピエット　ペドロヒメネスの香り」
(Paupiette d’EDA-MAME et de mousse au chocolat blanc, parfum du pedro ximenez)



おお、これはずんだもちだ～（笑）
枝豆がおいしかった～

アッサムティーをもらってfinish。
farewellの友達も満足してくれたようでよかった、よかった。
またここにご飯に来ようねと約束したのでした。


Chemin（シュマン）
東京都港区赤坂2-17-7
赤坂溜池タワー　ANNEX
TEL&FAX：03-3568-3344
営業時間
11時30分～13時30分(L.O.)
18時00分～21時30分(L.O.)
定休日　月曜日]]> chiggy